Zátiší Group

Když jsem na počátku 90. let poprvé přijel do Prahy, okamžitě mi učarovala.

Zároveň mi ale bylo okamžitě jasné, že oblast gastronomie a služeb je zde polem neoraným. Rozhodl jsem se, že to změním a otevřel svou první restauraci – Vinárnu V Zátiší. Od té doby se firma rozrostla, prosperuje a já dnes Českou republiku považuji za svůj domov.

Mým největším životním štěstím jsou mé čtyři děti Virat, Jacqueline, Shaan a Jasmine a samozřejmě má žena Markéta.

Bylo to šílenství, dát v padesáti letech výpověď z dobrého zaměstnání a jít do nejistoty podnikání s panem Surim, o němž jsem tenkrát věděla jen to, že pochází z Indie a je mu 31 let. Navíc jsem do té doby neměla jako ekonomka s oborem gastronomie vůbec žádné zkušenosti. Ale byla to výzva a já se jí chopila.

Dnes, po sedmnácti letech spolupráce na budování firmy mohu říci, že to byly nejkrásnější a nejplnější roky mého života.

V cestovním ruchu pracuji od roku 1999, kdy jsem se přestěhovala z Brna do Prahy. Během těchto let jsem prošla coby stálý klient Zátiší Group prací v DMC a poté v luxusním hotelu.

Od ledna 2008 jsem členem skvělého týmu Zátiší Group a věřím, že zde dobře zúročím svoje zkušenosti.

Já sama v jídle ráda experimentuji, zejména mě lákají etnická jídla. Ovšem kdo mě zná, ví, že jsem jednoznačně „polívková“ a že si vždy najdu místo pro čokoládu.

A pak také ví, že jsem milovník (skoro) všech zvířat a většinu volného času strávím na procházkách se psem.

Jsem přesvědčena, že najdeme „společnou řeč“ a těším se na spolupráci s vámi!

Zátiší Group – to je mých posledních patnáct let. A že to byla rušná léta! Začínal jsem v restauraci Parnas. Strávil jsem tam dvě odpoledne a to třetí už jsem začínal V Zátiší. Nejdříve jako číšník a postupně jsem se stal asistentem manažera. Na chvíli jsem se vrátil do Parnasu, pak zase do Zátiší a v roce ... jsem otevíral novou restauraci Circle Line. Pak bylo mým úkolem pro změnu „zavřít“ legendární „Corona bar“ a proměnit ho v novou restauraci Mlýnec. Když byla tato „mise“ ukončena, přemístil jsem se do Kongresového centra Praha jako Operation Manager se zodpovědností za catering akcí konaných v KCP a našem prostoru ZOOM Unique Place.

Všechny tyto změny, osobní svoboda a možnost realizovat své nápady mě tady baví.

A pak také to dobré jídlo – ze všeho nejraději mám steaky.

V Zátiší jsem začínal, když jsem jako číšník během studia vypomáhal při cateringových událostech. Tahle práce mě však rychle chytla, a tak jsem s radostí přivítal příležitost stát se stálým členem týmu Zátiší Catering. Cítím se poctěn, že dnes mohu pracovat v nádherném prostředí Žofína.

Oblíbená jídla: K jídlu nemám jen pracovní vztah, ale také osobní. Rád vařím a z každé dovolené si vždy vozím kuchařku místních specialit. Oblíbil jsem si moravská vína a doporučuji je všem našim zahraničním zákazníkům.

Koníčky: Pro udržení kondice jezdím na kole, ve volném čase chodím do kina a cestuji.

V Zátiší Group jsem, myslím, považovaný téměř za součást inventáře:)

Pracuji tu od úplných začátků. Je to neuvěřitelné, ale začínal jsem v roce 1990 jako vykulený číšník v restauraci Parnas. Postupně jsem se vypracoval na Chef de Ranque, zástupce manažera a v roce ... na manažera restaurace V Zátiší. Vloni jsem krátce pomáhal v Bellevue formovat nový tým, ale dnes už jsem zase zpět ve „svém“ V Zátiší. Myslím, že je jasné, co mě tu drží – jsou to obrovské možnosti rozvoje a profesního růstu a gastronomie a servis na opravdu vysoké úrovni. Jsem živou ukázkou toho, co Zátiší Group svým lidem umožňuje.

Co se týče jídla, mohu opravdu téměř cokoli, ale mou opravdovou libůstkou jsou vína. Ze všeho nejvíc miluji ryzlinky z jižní Moravy, Porýní a Alsaska.

V Zátiší Group pracuji už deset let. Začínal jsem v legendárním Corona baru a následně přešel do restaurace V Zátiší.

Vloni v únoru jsem dostal možnost stát se manažerem restaurace Bellevue, vytvořit zde úplně nový tým a změnit restauraci od základů.

Bellevue je takové moje „dítě“. Myslím, že první krůčky svého nového života už má úspěšně za sebou, ale stále ho vychovávám a snažím se vést tak, aby ho hosté měli stejně rádi jako já.

Fascinuje mě výhled z oken restaurace na Vltavu a Hradčany, dnes a denně si ho užívám a stále se nemohu nabažit.

Mojí další velkou zálibou je víno, bílé burgundské a červené z Piemontu.

V ZG pracuji od 17. 8. 1992. Měl jsem přestávku. Jeden rok v armádě a skoro dva roky v soukromém podnikání, kdy jsem provozoval malý restaurant na Malé Straně a zároven pracoval v pozici banquet manager hotelů President a Panorama. V ZG jsem prošel téměř všemi provozy počínaje restaurantem Parnas přes vinárnu V Zátiší, U Patrona a zažil jsem poslední měsíce Corona baru před jeho změnou na Mlýnec, kde pracuji již devátým rokem.

Mám rád dobré jídlo a víno. Baví mě cestovat – nezáleží na tom kam, jestli to je na druhou stranu zeměkoule nebo na Hanou. Zážitkem je cesta sama.

Nejraději mám Itálii a Řecko. Také se mi líbí Londýn … a v poslední době na mě zapůsobily hawaiiské ostrovy a USA svou přírodou a svou pohodou‚ protože se mi zdálo, že na rozdíl od nás, tam vše hodně dobře funguje. Rád lyžuji a začínám zkoušet in-line brusle.

Nemusím fast food a nerad spěchám. Přesto nemám rád, když něco nejde nebo to nejde rychle, nejlépe hned.

Mám rád italskou, asijskou a francouzskou kuchyni a dobré sýry, samozřejmě s červeným vínem. Doma rád vařím čerstvé těstoviny a ryby. Zeleninu nejraději nechávám bez tepelné úpravy jako salát. Pořídili jsme si domů parní troubu, a tak jsem začal objevovat překvapující možnosti úprav a skvělou chut tohoto nejzdravějšího způsobu vaření. Dávám přednost nepřekombinovaným jídlům a jednoduchým chutím ale přesto výrazným a zajímavým.

V Zátiší Group pracuji teprve krátce. Když jsem před několika měsíci dostala nabídku stát se členem týmu nového obchodního oddělení, dlouho jsem neváhala. Společnost Zátiší Group jsem znala velmi dobře jako klient během své práce v DMC a vždy ji považovala za nejlepší ve svém oboru.

Jsem ráda, že mohu být součástí skvělého týmu a přesvědčit vás, že náš catering a restaurace jsou tím nejlepším, co si pro vaše akce můžete vybrat. Těším se na spolupráci s vámi!

Když zrovna nepracuji, tak mám nejspíš hlavu zabořenou v nějaké knížce, mám celkově moc ráda kulturu a sport, ale mým největším koníčkem je cestování. V Thajsku jsem přišla na chuť sushi, jinak ujíždím na čokoládě a lentilkách :-). Učaroval mi New York a mým cestovatelským snem je podívat se do Japonska.

Po studiích ve švédském Enköpingu jsem bezmála 9 let pracovala na poli cestovního ruchu v Praze.

Jak restaurace, tak i cateringové služby Zátiší Group jsem vždy a velmi ráda doporučovala klientům. Oslovil mě přátelský a profesionální přístup týmu, vysoká kvalita služeb a příjemné prostředí v restauracích.

Jsem ráda, že mohu být součástí týmu a těším se, že vám budu moci představit všechny naše služby a setkat se s vámi osobně.

Jsem velkým hokejovým fanouškem, a proto ráda zajdu na kladenský hokej. Aktivně hraji tenis a squash. Ráda cestuji a poznávám nové světy.

Co se jídla týká, jsem milovníkem francouzských sýrů, z české kuchyně jednoznačně rajská omáčka a hovězí na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem.

Po ukončení studia na Vysoké škole hotelové v Praze jsem se po hlavě vrhla do vřavy hotelového průmyslu. Po prvním roce jsem se zapojila do hotelového cateringového teamu a tam jsem se i poprvé setkala se společností Zátiší Group, coby naším největším konkurentem. V té době by mne ani nenapadlo, že po necelých 4 letech se stanu součástí této společnosti.

Dnes mne najdete v paláci Žofín, který je nejnovějším přírůstkem do naší velké rodiny a pomohu Vám s kompletním zajištěním akcí, které zde budete pořádat.

Já osobně v jídle náročná nejsem, ale menu pro klienta musí být naprosto perfektní!
Ve volném čase se snažím sportovat, alespoň trošku a hlavně trávit příjemný čas s rodinou a přáteli.

Do Zátiší jsem přišla již téměř před 2 lety, kdy jsem přijala nabídku vybudovat HR oddělení, což pro mě bylo obrovskou výzvou

Pracovala jsem jako trenérka měkkých dovedností a okamžitě jsem pochopila, že se mi nabízí jedinečná příležitost využít své zkušenosti v praxi a dále je rozvíjet a sama se při tom stále učit.

Baví mě rozjíždět nové projekty a poznávat nové lidi, z nichž každý je nějak zajímavý svými zkušenostmi a osobním příběhem. Ráda pracuji s lidmi, kteří jsou otevřeni komunikaci a touží po tom měnit věci kolem sebe.

Nejraději chodím po horách, poznávám města, země a když právě nejsem mimo domov, alespoň se přenáším do fiktivního světa při četbě knih. Nicméně v současné době téměř veškerý svůj volný čas věnuji své 3 leté dceři Elle, z níž již roste malý gurmán, který moc dobře ví, co chce. Je pro mě velkou inspirací a rozhodně tím nejlepším, co mě v životě mohlo potkat.