Degustační menu
Amuse Bouche
Marinovaný říční pstruh v pomerančích, salátek s ředkvičkami a cibulovými klíčky
Sauvignon 2008, Pozdní sběr, Nový Poddvorov, Sůkal
Slepičí consommé se zeleninkou a domácími nudlemi, esence z bílého lanýže
Rulandské Modré 2007, Pozdní sběr, Robek
Grilovaný candát s račí omáčkou, chřestem a bramborovou pěnou
Chardonnay 2008, Pozdní sběr, Mikulov, Tanzberg
Telecí filet mignon v trojobalu se smetanovým křenem a telecím jus, podávané s lehkým bramborovým salátem
Roučí 2006, Velké Pavlovice, Stapleton and Springer
Švestkové knedlíky s mákem a slivovicovým krémem
Medovina, Boršice pod Sv. Antonínkem, Žufánek
Menu 1090
Vína 890
(1 sklenička k chodu)
Marek Purkat
Execuive Chef
Aleš Ryšavý
Chef
