Degustační menu
Lednové degustační menu
Menu 1090
Vína 890 (1 sklenička k chodu)
Amuse Bouche
Gratinovaní Liberečtí šneci s českým česnekem a smetanou, lanýžová pěna
Chardonnay 2008, Barrique, trať Hrubé pole, Ratíškovice, Livi
Slepičí consommé (48 hodin vařeno) se zeleninkou
a domácími nudlemi, esence z bílého lanýže
Rulandské Šedé 2010, Výběr z hroznů, trať Šidleny, Milotice, Livi
Grilovaný candát s račí omáčkou
a risottem z hlívy královské
Rulandské modré 2010, Pozdní sběr, trať Úlehle, Mutěnice, Livi
Domácí Pražské taliány s hořčičnou espumou a celerovým pyré
Cabernet Moravia 2009,trať Úlehle, Mutěnice, Livi
Rebarborovo - jablečný koláček s oříškovou zmrzlinou
a jablečnou espumou
Sauvignon 2009, pozdní sběr, trať Úlehle, Mutěnice, Livi
