Zátiší Catering

Pocházím z Rumunska. Do Čech jsem se přestěhoval po studiích na vysoké škole, abych nabral nové zkoušenosti a poznal českou kulturu. Jsem skutečně hrdý, že zde mohu pracovat. Každý den je pro mne výzvou a oceňuji, jaký je tu skvělý a silný tým.

Ohledně jídla jsem dost rozmazlený. Miluji francouzskou a italskou kuchyni, zvlášť se sklenkou dobrého červeného vína jako je Barbaresco nebo Barolo. Rád cestuji, sportuji, a navštěvuji operu.

Jelikož jsem doposud spolupracoval hlavně s cizinci a češtinou zatím ještě mnoho nevládnu, starám se zejména o zahraniční zákazníky, kteří vyžadují komunikaci v angličtině, italštině nebo francouzštině.

Zátiší Group – to je mých posledních patnáct let. A byla rušná léta, během kterých jsme se Zátiší Group vyrůstali společně. Na svůj první den v restauraci Parnas si vzpomínám, jako by to bylo dnes. Pak následovala vinárna V Zátiší, znovu Parnas, Circle Line, Corona Bar, Mlýnec a nakonec (zatím.:-)) poslední výzva Zátiší Catering a Kongresové centum Praha s jedinečným prostorem ZOOM Unique Place. A výzva to je velká, implementovat jedinečnou kvalitu servisu Zátiší Group i do těchto prostor. Je jen na Vás, našich klientech, posoudit, jak se nám to daří...

Všechny změny, osobní svoboda a možnost kreativně realizovat své nápady, to mě baví. A pak zábava a dobré jídlo – ze všeho nejraději mám steaky.

V Zátiší jsem začínal, když jsem jako číšník během studia vypomáhal při cateringových událostech. Tahle práce mě však rychle chytla, a tak jsem s radostí přivítal příležitost stát se stálým členem týmu Zátiší Catering. Cítím se poctěn, že dnes mohu pracovat v nádherném prostředí Žofína.

Oblíbená jídla: K jídlu nemám jen pracovní vztah, ale také osobní. Rád vařím a z každé dovolené si vždy vozím kuchařku místních specialit. Oblíbil jsem si moravská vína a doporučuji je všem našim zahraničním zákazníkům.

Koníčky: Pro udržení kondice jezdím na kole, ve volném čase chodím do kina a cestuji.

připravujeme...

Když si na gala večeři ve Španělském sále pochutnáváte na telecí svíčkové, můžete si být jisti, že i tu Vaši porci zkontrolovalo mé bedlivé oko. Dost možná jsem ji i sám připravil a zcela určitě jde o můj recept. Jsem totiž šéfkuchař.

Nejradši mám velké akce, kdy vařím třeba pro 2.000 hostů. Rozhodně to není brnkačka a spokojený jsem jen tehdy, když se i při takovém počtu vše odehraje bez nejmenší chybičky.

Po celodenním vaření je těžké mě doma dostat k plotně. Když už k tomu ale dojde, tak vařím českou kuchyni. Nejradši ze všeho jím svíčkovou a jehněčí.

Ale nejen jídlem živ je šéfkuchař – dříve jsem hrál rugby a také rád lyžuju, hlavně ve Švýcarsku.

Po ukončení studií v zahraničí jsem se rozhodla pro návrat do Čech a začala pracovat v oboru cestovního ruchu.

Když jsem v roce 2004 v tomto oboru začínala, netušila jsem, že mě učaruje tak, že mu zůstanu věrná po několik dalších let.

Baví mě jeho variabilita, kreativita, žádná rutina, pokaždé je to něco nového.

A to je i důvod, proč jsem se rozhodla po pěti letech u kongresové agentury přejít z klientské strany do Zátiší Group. Jsem ráda, že jsem se stala součástí týmu a že budu mít příležitost představit Vám naše služby.

Svůj volný čas trávím buď na procházce s pejskem, sportem či čtením. Samozřejmě vždy ráda zajdu na dobré jídlo.

Nejvíce mi chutnají pikantní jídla, především mexická či asijská kuchyně.

V naší společnosti nyní pracuji jako Head of Sales - Local Market...a věřte – YES, WE CAN…

S pravým významem slova „catering“ jsem se setkala již jako studentka Hotelové školy během akce na Pražské hradě u příležitosti návštěvy prince Charlese, kde jsem dokonce „směla“ dolévat vodu a dokládat pečivo i prezidentu Havlovi. Rozhodně to byl pro mě velmi silný zážitek, který odstartoval myšlenku na můj budoucí profesní život.

Členem Zátiší Cateringu jsem se stala v roce 1999 při jeho samém vzniku. Během dalších let jsem sbírala zkušenosti i v jiných společnostech a pracovala jsem pro Úřad vlády ČR během českého předsednictví v Radě EU v odboru logistiky a organizace, kde jsem koordinovala cateringové akce v Praze a v celé České republice a zároveň jsem měla možnost navštívit i cateringové akce na vládní úrovni v zahraničí.

Ráda pracuji s lidmi, od kterých se mohu naučit nové věci a hlavně mít vzájemnou důvěru a respekt. Když něco nevíš, tak se zeptej. Není hloupá otázka, jen hloupá odpověď.

Miluji jídlo! Kdo ochutná ´Zátišácká´ Foie Gras, Čokoládovou pěnu a k tomu dostane sklenku sladkého vína, už nechce nic jiného.

Jako dcera vášnivého rybáře si také ráda užívám uzeného úhoře, pstruhů na másle, ale favoritem je ryba pečená v alobalu se zeleninou (i špekem) a výborný chléb z podmáslí.

Mezi mé zájmy patří potápění, dobré knihy, malování a procházky v přírodě, které řídí většinou moje labradorka Baruška.

Jako váš event manažer mám na starosti realizaci Vašich akcí od A až do Z. Navrhnu vám menu, doporučím lokalitu, připravím tasting, nerozhodným pomohu s výběrem a když je potřeba, zajistím květiny, dekorace, tisk menu a vůbec všechny doplňkové služby. A samozřejmě skvělé jídlo, bez toho by se to neobešlo.

Baví mě, že každá akce je jiná, při téhle práci člověk nepozná rutinu.

Když bych měl vybrat mé nejoblíbenější jídlo, musím říci každé,o kterém po jeho konzumaci mohu říci WOW,to byl zážitek. Zapíjím je nejraději kvalitním vínem:-)

Volný čas trávím nejraději se svou manželkou a dvěma syny.

Pro Zátiší Group jsem začala pracovat od listopadu 2007, na pozici catering office manažer.

Práce kolem pokrmů, stravování, jídla mě vždy bavila, vystudovala jsem Diplomovanou dietní sestru.

Ve volném čase se věnuji sportu. Nejraději hraji badminton, který mě baví ze sportů nejvíce a lze ho hrát celoročně.

V jídle jsem dost vybíravá a nejraději mám zeleninové saláty a sýry.

K jídlu nebo při posezení s přáteli si ráda dám dobré bílé víno.

Catering mě začal zajímat již na Střední Hotelové škole, kde jsme měli možnost se s tímto oborem seznámit a vyzkoušet. Po skončení studií na Vyšší zdravotnické škole (nutriční terapeut) jsem se opět vrátil na cateringové akce. U Zátiší jsem začínal jako číšník a postupně jsem se vypracoval až na pozici Event Manager.

I já mám svojí práci rád z důvodů kreativity a různorodosti. Zvládnout koncept celého večera a logisticky ho připravit opravdu někdy vezme hodně sil. Ocenění ze strany klienta je pro mě to nejdůležitější.

Velice jsem si oblíbil českou kuchyni, české pivo a přirozeně moravská vína a veškeré pochutiny se k tomu hodící.

Každá akce je pro mě výzva učinit z ní jedinečný zážitek.

Po ukončení studia na Vysoké škole hotelové v Praze jsem se po hlavě vrhla do vřavy hotelového průmyslu. Po prvním roce jsem se zapojila do hotelového cateringového teamu a tam jsem se i poprvé setkala se společností Zátiší Group, coby naším největším konkurentem. V té době by mne ani nenapadlo, že po necelých 4 letech se stanu součástí této společnosti.

Nyní jsem u společnosti již dva roky. Mojí prioritou jsou akce v pořádané v Paláci Žofín a svatby kdekoliv po Praze i mimo ni.

Hlavně svatby jsou pro mne velkou výzvou. Oproti jiným akcím jsou extrémně citlivé na komunikaci – jedná se přeci o jeden z nejdůležitějších dnů v životě většiny z nás :-)

Já osobně tvrdím, že v jídle náročná nejsem, i když moje maminka říká, že jsem mlsná jako koza. To už ale asi k našemu oboru patří. Na dobré jídlo a pití se lehce zvyká. Mám ráda středomořskou kuchyni, miluji sushi, ale i dobrou českou svíčkovou s knedlíkem.

Ve volném čase se snažím sportovat, alespoň trošku a hlavně trávit příjemný čas s rodinou a přáteli.

Na vzrušující pouť kulinářským světem jsem vykročil roku 1996 kdy jsem ukončil studia na hotelové škole v rakouském Retzu. Od té doby sbírám zkušenosti a vzdělání po celém širém světě.

Na ostrově plném rozmanitých chutí a vůní jsem zakotvil po návratu z Asie roku 2008. Stal jsem se Vaším průvodcem na cestě za gastronomickým orgasmem, kdy na počátku nejednou existuje pouze mlhavá představa a prázdný žaludek. Je jen na Vás, zda Vašimi zbraněmi budou vidličky, lřičky, párátka či Vaše prsty - můžete si být jisti, že Vaše chuťové buňky ocení jakýkoli z nepřeberných způsobů konzumace jídel.

V životě jsem ochutnal ledacos, od smažených škorpionů v Číně po sušená sarančata v centrálním Mexiku, nicméně mými favority zůstávají růžové šampaňské, ruský kaviár a svíčková od babičky. A co rád dělám, když nedělám? Toulám se světem...

Pro společnost Zátiší Catering pracuji od listopadu roku 2004, kdy se stala generálním catererem Kongresového centra Praha.

Má první pracovní pozice byla Maître d´Hotel a v současné době působím jako Event Manager. Práce v této pozici mne naplňuje a baví a věřím, že se společnosti odměním nejedním spokojeným klientem.

Mezi mé koníčky patří dobré jídlo, degustace vín a sport ve všech formách .

Tisíce spokojených účastníků Mezinárodních kongresů a konferencí to je moje specialita.

Organizační a cateringové zkušenosti nasbírané při mých zahraničních cestách a působení ve společnosti Via Perfecta mne v roce 2004 zavály do Zátiší Group. Po půlročním působení v cateringu jsem dostala výzvu rozběhnout pobočku Zátiší v Kongresové centru Praha kde působím až do dnes ...

Při práci je pro mne důležitá nevšednost běžných dní, dobrá nálada, využití nasbíraných zkušeností, jazyků a samozřejmě ochutnávka dobrých pokrmů mezi které patří steaky, sushi a „salat od chobotnice“
Spokojený klient je pro mne pozitivním startem do přípravy další akce.

Pokud se najde chvilka volného času strávím ji se svým synem a rodinou cestováním, lyžováním, tenisem nebo jízdou na koni.

Pochádzam zo Slovenska do Čiech som prišla až vo svojich 20 rokoch za štúdiom, ktoré som v roku 2007 úspešne skončila. V Zátiší som začínala ako čašníčka, keď som si popri štúdiu zarobila prvé vlastné peniaze. Práca v Zátiší ma začala každým dňom baviť čím ďalej tým viac až sa mi podarilo vypracovať cez Maître d´ hotel k súčasnej pozícii event manager.

V čom spočíva moja práca? Jednoducho povedané od A-Z. Od samotného príchodu hosťa cez realizáciu akcie, poďakovaniu a rozlúčeniu sa s ním.

Medzi moje záľuby patrí šport, prechádzky so štvornohým priateľom... V jedálničku nesmie chýbať niečo sladkého pod zub...

připravujeme...