Letní festival ve V Zátiší a v Mlýnci

LETNÍ FESTIVALOVÉ MENU VE V ZÁTIŠÍ

LETNÍ FESTIVALOVÉ MENU VE V ZÁTIŠÍ

 

MENU od šéfkuchaře Dana Bureše

PŘEDKRM

BURRATA, panzanella, rajčata, bazalka, salikornie
NEBO
PRAŽMA KRÁLOVSKÁ, mučenka, miso, hnědé máslo

HLAVNÍ CHOD
POŠÍROVANÁ TRESKA, ravioli, špičaté zelí, špek
NEBO
STRIPLOIN ČESTR, kukuřice, lišky, cibule, zauzená paprika

DEZERT
JAHODY, mascarpone, čokoláda

Cena: 1 395 Kč / os. včetně 2 sklenic vína nebo piva a vody
Pro členy Zátiší Gourmet Clubu je zvýhodněná cena 1 186 Kč. Nelze kombinovat s dalšími benefity klubu.

REZERVUJTE ZDE. Vyberte prosím speciální příležitost "Letní festivalové menu".

Ochutnáte od 1. do 31. července 2026
Menu servírujeme během obědů a večeří od 17 h do 19.00 (odchod z restaurace)

LETNÍ FESTIVALOVÉ MENU V MLÝNCI

LETNÍ FESTIVALOVÉ MENU V MLÝNCI

MENU šéfkuchaře Ládi Vaníčka

PŘEDKRM
ČERSTVĚ ZAUZENÝ TELECÍ TATARÁK, pohanka, cornichon, hořčičné semínko, yuzu majonéza, řeřicha 
NEBO
LISTOVÝ SALÁT, mozzarella burrata, jahody, bazalka, pistácie, podmáslí

HLAVNÍ CHOD
RUMP STEAK Z AUSTRALSKÉHO WAGYU, máslová kaše, houby, křenová holandská omáčka, umami prach, uzená pepřová omáčka
NEBO
SIVEN POŠÍROVANÝ V MÁSLE, rajčata, kedlubna, guanciale, omáčka z fermentovaného chřestu

DEZERT
ROZEBRANÁ LASKONKA, jahody, kokosový krém, balsamico, rozmarýn

VÍNA:
Bílé víno: Pinot Grigio, DOC Casalforte, Veneto, Itálie
Červené víno: Vallpolicila, DOC Casalforte, Veneto, Itálie
 

Cena: 1 395 Kč / os. včetně 2 sklenic vína nebo piva a vody
Pro členy Zátiší Gourmet Clubu je zvýhodněná cena 1 186 Kč. Nelze kombinovat s dalšími benefity klubu.

REZERVUJTE ZDE. Vyberte prosím speciální příležitost "Letní festivalové menu".

Ochutnáte až od 1. do 31. července 2026
Menu servírujeme během obědů (pondělí až pátek) a večeří od 17 h do 19.00 (odchod z restaurace)

Další novinky

Zátiší Group se nově stalo Certified B Corporation™

Zátiší Group se nově stalo Certified B Corporation™

Zátiší Group nově získalo certifikaci Certified B Corporation™. To znamená, že jsme firma ověřená organizací B Lab, která splňuje vysoké standardy sociálního a environmentálního dopadu, transparentnosti a odpovědnosti. B Corp pro nás není jen certifikace, ale závazek dál rozvíjet odpovědnější podnikání s ohledem na lidi, planetu, komunitu i způsob, jakým gastronomie ovlivňuje své okolí.

Více
Jarní festival V Zátiší a v Mlýnci

Jarní festival V Zátiší a v Mlýnci

Ochutnejte 3 chody šéfkuchaře V Zátiší Dana Bureše nebo šéfkuchaře Mlýnce Ládi Vaníčka se 2 skleničkami vína a vodou za výhodnou cenu. Až do 31. března 2026.

Více
Špetka chuti ze Zátiší

Špetka chuti ze Zátiší

Objevte náš nový blog s názvem Špetka chuti ze Zátiší. Přináší inspirativní pohled do gastro světa z pohledu udržitelnosti, vyvážené stravy a novinek ze světa Zátiší Group.

Více
Zobrazit další novinky