MENU šéfkuchaře Ládi Vaníčka

PŘEDKRM
ČERSTVĚ ZAUZENÝ TELECÍ TATARÁK, pohanka, cornichon, hořčičné semínko, yuzu majonéza, řeřicha
NEBO
KOPROVÝ KRÉM "KULAJDA", smažené vejce, houbové noky, fermentovaná kedlubna 

HLAVNÍ CHOD
TELECÍ FILET MIGNON V TROJOBALU, celer, jablko, lůj, kmínový chips, slaninová majonéza, telecí jus
NEBO
CANDÁT POŠÍROVANÝ V MÁSLE, beluga čočka, křen, divoká brokolice, datle, keta kaviár

DEZERT
SMAŽENÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT, lesní ovoce, yuzu, marcipánová zmrzlina
SKOŘICOVÝ VĚTRNÍK, pistácie, bílá čokoláda, vaječný likér 

Cena: 1 290 Kč / os. včetně 2 sklenic vína a vody
Pro členy Zátiší Gourmet Clubu je zvýhodněná cena 1 097 Kč. Nelze kombinovat s dalšími benefity klubu.

REZERVUJTE s heslem "ZIMA26" ZDE

Ochutnáte až do 31. ledna 2026
Menu servírujeme během obědů (pondělí až pátek) a večeří od 17 h do 19.00 (odchod z restaurace)