Amuse Bouche & Aperitiv
 
Ceviche z tygřích krevet, avokádo, limetkový kaviár
Sauvignon 2017 – Pozdní sběr, Milan Sůkal
 
Francouzská kachní játra Foie Gras, bergamotový gel, perník
Monbazillac 2015 – Chateau Castel La Peze, Francie
 
Filet z Kambaly, beluga čočka, bisque, yuzu
Pouilly-Fuissé Les Chevriéres 2015 – Domaine Cornin, Burgundsko, Francie
 
Champagne sorbet
 
Srnčí filet Wellington s Jamon Serrano, celerové pyré s lanýžovým olejem, jus
Rioja, Reserva 2014 – Marqués de Murrieta, Španělsko
 
Vyzrálý sýr, bílá čokoláda
Graham´s Tawny Port 10 years old 
 
Čokoládové překvapení
Ryzlink vlašský Železná 2015 – Výběr z hroznů, Mikrosvín Mikulov
 
Petit Fours

MENU: 4 990 Kč
VÍNA: 1 000 Kč

Na Silvestrovské menu se nevztahují výhody Zátiší Clubu.
Rezervujte si své místo ZDE.